(1) 2 3 4 ... 6 »


2020/09/20
もしもに備えるレシピ 2020年9月号
カテゴリ: 道新ポケットブック : 
食べる備え、できていますか?
 
災害時において、食事は心身の疲れを癒やし、活力になります。
 
しかし、ライフラインや物流が寸断されると、普段通りの食事は困難に。
本誌では、災害時のさまざまな制限を想定しながら備蓄食材で作る「防災食レシピ」を紹介します。
 
本誌を参考にして自宅の備蓄を見直し、味や活用の仕方を把握しておくためにレシピを実践してみてはいかがでしょうか。
2020/07/22
たまごレシピ 2020年7月号
カテゴリ: 道新ポケットブック : 
栄養素とチカラ
卵はビタミンCと食物繊維以外のほとんどの栄養素を含んでいることから、完全に近い栄養食品といわれています。 特にタンパク質は良質で、人間の体内で作ることができない必須アミノ酸がバランスよく含まれています。
 
【注目したい栄養成分と働き】
コリン
卵黄に含まれるリン脂質。脳を活性化して認知症の他、生活習慣病の予防や改善などに働くといわれています。
 
カロテノイド
卵黄に含まれる脂溶性の色素。抗酸化作用があり、動脈硬化などの予防に効果があるとされています。
 
リゾチーム
卵白に含まれる酵素。殺菌作用や免疫力を高める働きを持っていることから、風邪薬などに使われています。
2020/05/27
町の鳥 野の鳥 2020年5月号
カテゴリ: 道新ポケットブック : 
野鳥と親しみませんか?
 
自然に恵まれた北海道は、「野鳥」の宝庫。
普段の暮らしのシーンでも姿をよく見かけますが、名前すら知らないという人も多いのではないでしょうか。
 
本誌では、ごく身近な31種類の野鳥の名前、鳴き声などの特徴をまとめ、観察のポイントやマナー、知っておきたいミニ情報も紹介します。
 
ベランダや庭で、野山や水辺で出会った鳥を見分けられたら、ともだちが増えたようでうれしくなるはず。写真やイラストを眺めながら、ページをめくってください。
2020/04/27
お昼は麺で ささっと 2020年4月号
カテゴリ: 道新ポケットブック : 
手軽でおいしい とびきりの麺レシピ
 
普段の昼ごはんは、ささっと手軽に済ませたいという人は多いはず。
そんなときに麺料理はぴったりです。
 
うどん、そば、パスタ、中華麺、そうめん、米粉麺など、麺の種類別に15分以内で完成するとびきり簡単な料理を紹介します。
 
手軽でおいしい、実用的なレシピ集をぜひ活用してください。
2020/03/29
フライパンクッキング 2020年3月号
カテゴリ: 道新ポケットブック : 
はじめに
フライパンは焼いたり、炒めたりするのに大活躍。 でも、それ以外の調理法も得意です。
底の広さを生かして魚を煮ると煮崩れの心配も少なく、平らな底は揚げ焼きにも向いています。
お湯を張って蒸したり、コメを炒めてから炊いたりすることも。 さらにスペースを分けて二役で使うこともでき、重宝します。 何より、後片付けや手入れの楽なところが助かります。
本誌ではフライパンのさまざまな使い方を紹介しながら料理をすることがもっと楽しくなるヒントを届けます。

(1) 2 3 4 ... 6 »